Som nogle i min vennekreds og familie ved, er jeg på sygeorlov fra mit studie. Overskudsbeholderen skal tankes op ;) Så jeg har allerede været "hjemmegående" i et par uger.
Men mine unger har vinterferie i denne uge, og det byder jo på lidt ekstra familiehygge... havde jeg tænkt mig... 3 ud af 4 er syge med influenza, så overskuddet har ikke været vildt stort. Vi forsøger dog at få det bedste ud af ferien alligevel :) I dag er min søn i den blå planet med onkel Kalle og min stor pige har hygget med mig inden hun drager til feriefamilien i eftermiddag (hun ser frem til masser af forkælelse ;) ).
Imellem sofahygge og Violetta afsnit fandt vi overskud til at lave en omgang sukkerfrie romkugler, og det var bestemt besværet værd! Så den opskrift får i lige med på vejen:)
Sukkerfrie Romkugler - Ca 15-20 stk
3 dl finvalsede havregryn
1 1/2 dl kokosmel
0,5 dl suvida eller sukrin (eller anden sødemiddel der svarer til 0,5 dl sukker)
2 spsk ren kakaopulver
1 tsk koncentreret vanilje (eller korn fra 1 vaniljestang)
1 1/2 dl mælk
3 tsk sukkerfri hindbær syltetøj
Lidt kokosmel som krymmel
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser blandes. Sættes på køl i ca 30 min. Herefter laves ca 15-20 kugler der trilles i kokos.
Velbekomme :)
Knus fra
Tante Tut <3